在法國遇見藝術治療

超過28歲在法國讀書,坐火車不能用青年卡,政府不給買學生保險,在大學圖書館借書會被尊稱教授...這裡是台灣超齡大姊的法國留學記.

40-侯布雄的國際廚藝學校~書寫之城 Montmorillon

    有一種旅遊叫「窮遊」，是專門給像我這種窮學生去的，基本上有窮人的地方就可以窮遊包括消費有點高的西歐。例如從TOURS可以搭巴士到LOCHE，在POITIERS可以搭12號公車到Saint-Benoît看水梯和石造高架橋，或是來回走25公里的路到L'abbaye de Ligugé修道院買知名甜點SCOFA (其實本來是打算搭火車回來，結果火車暑假才開，所以只好又徒步走回來)。有時火車會推出大約台幣600元的四人同行票，在普瓦圖-夏朗德大區(Poitou Charentes)可以無限搭乘兩天。台灣的同學一共八人就曾分成兩組用這張票去參加法國安古蘭國際漫畫節（ Festival International de la Bande Dessinée d'Angoulême），結果大部分的人都只有參觀免費展覽，沒有進去台灣館為鄉親加油，因為門票一張就要價台幣380元。

    接下來要介紹的窮遊點Montmorillon（蒙莫里永）離POITIERS大約50公里，可以搭乘公車(學校假期停開，單程大約6歐)或是火車（單程大約10歐）。河流貫穿整個小鎮，天氣好的時候河水還會變成透明的藍綠色。

    名廚侯布雄Joël Robuchon(當今拿到最多顆米其林星星的主廚)在Montmorillon成立的英法雙語教學國際廚藝學校，預計於2019 開始招生，除了兩個月的短期課程還有兩年制的學程。其實侯布雄會在這裡開學校是有一些情感因素的，二戰結束的這年他出生在Poitiers，年輕時的他曾進入Montmorillon的天主教神學院就讀，差點就去當了神父。目前學校的規畫是將修道院和醫院整修改建為廚藝學校和旅館，而古老的教堂將會作為日後學生實習的餐廳，大家可以到官網首頁的影片就可以看到那無比艷麗的教堂La chapelle Saint-Laurent。

侯布雄的國際廚藝學校官網(英文) http://institut-international-joel-robuchon.com/home/

    La chapelle Saint-Laurent，以壁畫聞名並被列為法定古蹟，因為是十九世紀才完成的作品，所以色彩還很豔麗，目前只有夏天才開放。中心靠近聖壇處的圓形天頂上畫有九個等級的天使,每圈一個等級,據說總共有172位天使,中心有羔羊和十字架,象徵基督的救贖。右邊黃底的人物是當地被教廷封聖的人物，和被火烤而死的天主教聖人Saint-Laurent.

   太陽圖形下站的是耶穌，右手是聖像畫中常見祝福的手勢，左手拿的紙上寫的是拉丁文~ "去教導萬民"。這句話據說這是當時在此服事的神職人員所領受的呼召。耶穌身邊的十二使徒手拿著牧人的杖，象徵聚集羊群歸向基督。牆上的圓框畫著天使，每個天使手上都拿著一個象徵受難的物件，例如:荊棘冠、釘鎚、為耶穌拭臉的布、十架等等，將教堂走一圈就像將新約聖經裡的四福音書讀過一遍真的是太精彩了，如果我當旅行社老闆一定努力將這裡排進行程。

    Montmorillon的土壤富含礦物質，出產專門用來作油性皮膚保養的綠黏土(L'argile verte montmorillonite)。跟Poitiers一樣，這裡很多的岩洞地穴，可以到河對岸英式茶坊La-terrasse-montmorillon的後院面對美景，一邊喝茶一邊品嚐英國老闆娘烤的美味司康。

    事實上Montmorillon一直以來都是以文化聞名，它被稱為書寫之城(La Cité de l'écrit et des métiers du livre)，常常舉辦跟書寫及文字有關的展覽，藝術村有很多出售歐洲書法紀念品的店家，有一位很有氣質的北京藝術家也在這兒開藝廊。另外有一家非去不可的毛織品店，店裡有很多毛線和羊毛氈的衣物、帽子、披肩…都是藝術家從剪羊毛、紡線、染色、編織…純手工製作的工藝品。只是這個寧靜的文學和神學小鎮，等侯布雄的餐廳開張後恐怕會變成熱鬧的國際景點了。

Montmorillon旅遊服務中心網站： http://www.tourisme-montmorillon.fr/